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梅シロップ

2010.06.15 - 
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今年も梅をもらいました

いつもお酒に漬けるんだけど、今年は梅シロップを作ってみることにします。

夏の暑い日に炭酸で割って飲むと旨いんだよな~



・まず、爪楊枝などでヘタを取りながら選別
・水で洗い、2~3時間水につけてアクを抜きます




・十分に水気をきります(ザルにあげて、キッチンペーパーなどでざっと拭く)
・爪楊枝を3本くらいまとめて持ってザクザク穴あけ
 後半めんどうくさくなって包丁で切れ目を入れました(^^;)




・梅と砂糖を層になるように交互に入れる
 黒糖でやろうと思ったけど、足りなかったので後半は角砂糖になっちゃった
・最後は砂糖になるようにして、冷暗所で保存




・一晩経つとこんな感じ。早くも水気が出てます
・保管中は一日1~2回程度ビンを振りかき混ぜる
 砂糖が溶けるまでに時間が掛かると発酵しやすくなるので
 出来るだけ早く砂糖が溶けるようにする



10日くらいで出来るそうです


美味しそうな梅シロップ売ってるんだよなァ



【楽天】紀州南高梅使用 さわやか梅シロップ 1本(590g)


【楽天】送料無料おためしセット(梅シロップ2本とあまざけ1本)



【楽天】梅シロップ~伊豆月ヶ瀬の梅でつくりました~


香りとかだいぶ違うのかな?
飲み比べてみちゃろかい


ってことで、、、つづく、、、


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Comment

無題 - chika....

2010.06.16 Wed 00:39  [ EDIT ]

え~いちさん☆

おひさしぶりで~す(´∀`)

梅シロップ いいですね♪
わたしも作ってみよう(´ω`)
 
明日は あんこを炊いて どら焼きつくります☆

to chika - 管理者からの返答

2010.06.16 Wed 17:44

ひさしぶりだね(^▽^)

おおっ!ドラ焼き
いいな~
うめ繋がりで中に梅ジャムとか挟んだらさっぱりしていいかも~

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